Ivan Hurych byl žákem pardubické LŠU, absolvoval TK HAMU (taneční pedagogika 1982, choreografie 1986). Po maturitě na SPŠ nastoupil angažmá v Olomouci 1971/72, od 1972 byl v Ostravě (od 1974 sólista, 1978–90 baletní mistr a repetitor, 1992/93 pověřen vedením baletu). V Ostravě, Opavě byl obsazován do mnoha hlavních, charakterních a demicharakterních rolí, na hukvaldském festivalu Janáčkův Máj tanečně ztvárnil klavírní cyklus V mlhách (1994), v Českých Budějovicích inscenoval Péťu a vlka (1995) a Pavoučí hostinu (1999). Spolupracoval s operou a činohrou. Pedagog TKO od 1977 (od 1998 vedoucí tanečního oddělení). Manžel Heleny Hurychové.